Au Corlazo, l'affluence des clients est bien souvent rythmée par la météo, et pour cela, il faut du caractère pour s'adapter aux variations des couverts à sortir. Comme dirait Charlène " il n'est pas obligatoire d’être fou pour travailler ici, mais ça aide pour s'adapter, mais aussi pour innover autour d'une cuisine Faite Maison".

Nous travaillons chaque jour pour être meilleur qu'hier et proposer de nouvelles recettes élaborées à partir de produits frais et de qualités.
Avec Jean-Luc nous souhaitons travailler avec un maximum de produits locaux, c'est pourquoi nous collaborons chaque jour avec de nouveaux producteurs locaux pour vous proposer le meilleur de nos régions.

Nous travaillons également autour de la pause
"Café / Thé Gourmande" pour vous proposer très prochainement et cela tous les après-midi, des petits gâteaux maison et frais du jour.